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《禮記?月令》載︰“水泉必香”夜路叫。“釀泉為酒部位上,泉香而酒洌”点孱弱,釀酒行業稱“水為酒之血”叫疯,水質的好壞與酒質有著直接的關系一人一。“瀘州水獨厚痒醒,老窖工藝精;開壇香四溢并持,隨風飄滿城时现身。”“酒城酒脈知何處都学,風水寶地鳳凰山耳中听。”而位于鳳凰山下的龍泉井水四季常滿但配合,清洌微甘重新成,為鳳凰山地下水與泉水的混合兄弟坐,是美酒釀造的上乘之選朝西方。

白酒釀造是微生物生長繁殖及黴活動的過程受他,
全程都必須有水的參與救。

水是釀酒的原料一下指,也是生命的源泉台支持。酒的香味成分中含有100余種微量元素四脚,其中許多源于水转播竟。水質優良没存、無色火都发、無異味说正确,pH值適中大戏,有利于糖化沐白都、酯化和發酵最强大,軟硬度適宜你进进,能促進酵母的生長繁殖收拾妥,微量元素豐富人上人。

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